喝台湾珍珠奶茶等于吃plastic?

台湾多地日常食用的淀粉产品中被检测出含有违法添加物“顺丁烯二酸” （又称“马来酸”），再次在台湾掀起饮食风暴，而其中受到冲击最大，影响最广的就是珍珠奶茶。无良商家为销路在原料淀粉中掺下顺丁烯二酸，用以增加食物的弹性、黏性及光亮度。食用淀粉是珍珠奶茶的一个重要原料。马来酸是一种非法食品添加剂，大量摄入可能造成肾衰竭。

珍珠奶茶，这种台湾特色饮品在奶茶中加入咬劲十足的粉圆。珍珠奶茶是30年前台湾中部地区的一个小茶馆首创的，如今已经变得广为流行。它不仅是台湾最受欢迎的饮品，还征服了世界各地人们的味蕾。在柏林、伊斯坦布尔、巴黎、伦敦、悉尼、日本、新加坡，马来西亚和中国各地都能找到。

在马来西亚，近年来台湾珍珠奶茶连锁店如雨后春荀般在商场出现，年轻人大家赶时髦，人手一杯，成为风潮，受欢迎程度直逼mamak档的teh tarik，似乎没让人看到自己喝珍珠奶茶就不够in，很out了!

调製珍珠奶茶的三大「法宝」是奶精、「珍珠」和糖精，相对於成品价格，珍珠奶茶的原料价格十分低廉。

鲜奶还是奶精?

这次毒淀粉风暴让人猛然觉悟，珍珠奶茶在给人们的味蕾带来甜美刺激的同时，也给人的健康带来隐患。据曾是一家连锁珍珠奶茶店的老闆，他透露，用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶，是这一行业内公开的秘密。十杯鲜奶的味道，也不如一杓奶精来得香浓。这也是多数奶茶铺使用奶精的原因。

奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。事实上，奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。

「奶精使奶茶变得香浓源自於奶精中一种名為『植脂末』的化学物质。这种物质中含有砷(砒霜)、铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿更会变得智力低下。 」

「珍珠」还是塑料？

『珍珠』给珍珠奶茶提供乐趣。 一般叫它為珍珠粉圆， 珍珠奶茶正因為这些黑色的小颗粒而得名，很多顾客尤為钟情於珍珠的弹性十足。

『珍珠』公开的主材料是木薯淀粉。 然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。即便如此，有的商家也觉得弹性还不够，為了让珍珠更有「嚼头」，於是再添加人工合成的高分子材料。

说白了，高分子材料就是塑料，这也是行业内心照不宣的秘密。这样的成分不可能被人体吸收，吃塑料是什麼结果，大家可以想像。

甜蜜素还是蜂蜜水?

珍珠奶茶店店员在操作时，当奶茶和珍珠都倒好后，会往杯子裡添加一种粘稠的透明液体，他们称之為「蜂蜜水」，事实上就是甜蜜素。

市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。 廉价的甜蜜素都是拿芒硝和氯化镁掺成的，它不能倒进豆浆裡，因為氯化镁会和豆浆起化学反应，產生豆花。

据瞭解，芒硝不属於食品添加剂，它是用来製造洗衣粉的原料，人食用芒硝会出现肠胃不适等症状。此外，食用工业氯化镁后可能会因重金属超标导致急性中毒和慢性危害。